Làng lá dong Tràng Cát, Thanh Oai, Hà Nội từ lâu nức tiếng với những thửa bãi xanh mướt. Lá dong ở đây không chỉ bán trong dịp Tết mà bán quanh năm để người gói bánh chưng, giò chả mua về làm vỏ bao bọc, cho dậy lên hương vị của thức ẩm thực cổ truyền.
Ấy vậy nhưng dịp áp Tết thì khác, người ta chăm sóc lá sao cho to, đều đặn và mỡ màng hơn để cánh thương lái đổ dồn về làng dịp cuối năm chở lá tấp nập. Lá dong Tràng Cát được mệnh danh như thứ “gia vị” thứ 7 trong cặp bánh chưng mà không thể thiếu được. Ngoài đậu xanh, gạo nếp, thịt ba chỉ, muối, tiêu thì lá dong có vai trò quan trọng làm dậy mùi hương thơm của lá và mày xanh của hạt gạo. Chính vì vậy mà người làm bánh chưng lâu năm rất cầu kỳ, tìm làng lá dong nổi tiếng như Tràng Cát để thu mua. Chẳng rõ làng thành nghề từ thủa nào, dân làng chỉ biết thiếu nó thì bánh kém thơm ngon.
Chùm ảnh: