[ẢNH] Điểm danh những món ăn có màu đen 'chất lừ' khiến tín đồ ẩm thực thích mê

Mới đây, bánh mì 'bóng đêm' đến từ vùng mỏ Quảng Ninh có vẻ ngoài độc lạ cùng hương vị ấn tượng đã thu hút rất nhiều tín đồ ẩm thực tới thưởng thức

Điểm lạ của món ăn là màu vỏ bánh đen tuyền được tạo màu từ bầu mực và tinh than tre (hay còn gọi là Takesumi - một loại phụ gia thực phẩm an toàn xuất xứ từ Nhật Bản, được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và mùi vị tự nhiên cho món ăn)

Bánh mì bên trong sẽ kẹp rau sống cùng chả làm từ mực mai giã tay và rưới nước sốt rau củ chua

Ngoài chả mực, bánh mì đen còn có 5 hương vị khác cho thực khách lựa chọn là heo quay, bò nướng phô mai, gà nướng, xíu mại tôm, chả cua bể

Hamburger với vỏ bánh màu đen 'hút mắt' chắc chắn sẽ khơi gợi sự tò mò của nhiều tín đồ ẩm thực

Vỏ bánh mì được 'nhuộm' bằng tinh than tre, bên trên được rắc vừng rang thơm ngậy. Nhân ở giữa được đầu bếp chuẩn bị và chế biến rất kì công với thịt heo xay, phô mai lát, xà lách, cà chua...

Hamburger đen có kích thước khá to, khi ăn nên cắt đôi bánh ra để dễ dàng thưởng thức. Bánh dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà đều ngon

Mỳ Ý đen 'gây sốt' nhờ sợi mì đen bóng khác lạ

Nguyên nhân khiến món mì này có màu đen là nhờ nước sốt mực làm theo công thức đặc biệt

Món mì này thường được nấu kết hợp với các nguyên liệu hải sản. Mì Ý đen thường dai và dậy mùi hơn so với mỳ Ý màu vàng thông thường

Nếu là tín đồ của bánh bao, chắc chắn bạn sẽ không còn lạ lẫm với món bánh bao hắc kim sa

Bánh hắc kim sa là phiên bản vỏ đen của bánh bao kim sa (mòn bánh nổi tiếng của người Trung có vỏ màu vàng tươi, nhân sữa trứng muối nóng chảy)

Vỏ của món bánh này được 'nhuộm' bởi tinh than tre. Do đó, món ăn không chỉ ngon vị, lạ mắt mà còn tốt cho sức khỏe (tinh than tre chứa nhiều khoáng chất như kali, sắt, canxi… giúp bổ sung hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng cho cơ thể)

Kem tinh than tre có màu đen huyền bí là món ăn từng khiến giới trẻ 'đổ xô' đi tìm kiếm và thưởng thức

Ở một số nơi, kem tinh than tre có thể ngả sang màu xám đậm tùy thuộc vào lượng vani và sữa thêm vào trong quá trình làm kem

Tinh than tre căn bản là không có vị, nên mùi vị của kem tinh than tre beo béo, ngậy ngậy thơm mùi vani như kem truyền thống, hoặc sẽ có vị của bất kỳ nguyên liệu nào cho thêm vào như chocolate, dâu tây, chanh...

Bánh cuộn tinh than tre ghi điểm bởi lớp vỏ bánh xốp mịn hơn hẳn so với những loại bánh thông thường khác

Bánh thường được cuộn với kem tươi trắng thơm ngậy tạo nên màu sắc đối lập độc đáo

Bánh không cần trang trí cầu kì mà vẫn rất bắt mắt. Đây có lẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho những ai là tín đồ hảo ngọt

Tinh than tre cũng được sử dụng để làm bánh Trung thu, tạo nên sản phẩm bánh vừa mang nét truyền thống vừa mang hơi thở hiện đại

Bánh Trung thu tinh than tre có vỏ bánh đen tuyền đặc trưng. Nhân bánh rất đa dạng với khoai môn, hạt sen, đậu xanh, thập cẩm...

Nhờ hình thức độc đáo cùng công dụng tốt cho sức khỏe nên bánh Trung thu tinh than tre rất được ưa chuộng

Khách hàng ăn thử và có chung cảm nhận rằng tinh than tre tuy không mùi không vị, nhưng khi kết hợp với nhân bánh như hạt sen, khoai môn, đậu xanh... lại tạo ra hương vị rất riêng và lạ, ăn không bị ngấy và ngọt như bánh truyền thống

Một phiên bản bánh Trung thu 'bóng đêm' khác cũng được nhiều người ưa chuộng, đó là bánh Trung thu tỏi đen

Bánh có lớp vỏ mềm dẻo màu đen làm từ bột trộn với tỏi đen xay nhuyễn. Nhân bánh làm từ những tép tỏi đen tươi kết hợp hài hòa với từng loại nhân khác như đậu xanh, đậu đen...

Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ, dẻo dẻo từ các tép tỏi kết hợp cùng các nguyên liệu khác

Không chỉ có hương vị độc đáo, bánh Trung thu tỏi đen còn tốt cho sức khỏe. Bởi, tỏi đen là loại thực phẩm giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, kiểm soát tiểu đường, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, giảm cân hiệu quả…