Ăn cà chua mỗi ngày giúp ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả?

Trong 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hàng ngày về vitamin A, 8% nhu cầu vitamin B6, từ 33-50% nhu cầu vitamin C. Ngoài ra, còn có vitamin B1 (0,06mg), B2 (0,04mg), PP (0,5mg).

Một trong những thành phần nổi bật có trong cà chua là lycopene, một hợp chất chống ôxy hóa mạnh mẽ. Lycopene có khả năng bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng lycopene đem lại những lợi ích đáng kể trong việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đáng chú ý nhất là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư dạ dày.

Vitamin C và nhiều loại chất chống ôxy hóa khác trong cà chua tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống chọi với nguy cơ các tế bào bị tổn hại do gốc tự do.

Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng cả cà chua ăn sống lẫn nấu chín đều giàu dưỡng chất quan trọng, bao gồm chất xơ, kali, vitamin C, choline và lycopene.

Tuy nhiên, khi cà chua được nấu chín, cơ thể sẽ hấp thụ một số chất chống ôxy hóa, như lycopene, lutein và zeaxanthin, hiệu quả hơn.

Các nghiên cứu cho thấy lycopene và các carotenoid trong cà chua có tác dụng ức chế sự phát triển của ung thư nhờ đặc tính chống ôxy hóa mạnh mẽ. Hơn nữa, những người thường xuyên tiêu thụ cà chua có tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn đáng kể.

Bổ sung cà chua vào chế độ ăn hàng ngày giúp nâng cao sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ ung thư và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

Cà chua an toàn cho hầu hết mọi người, ngoại trừ những trường hợp bị dị ứng, người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản nên hạn chế tiêu thụ cà chua.