Sự khác biệt giữa trứng gà màu nâu và trứng gà màu trắng đơn thuần bắt nguồn từ giống gà có lông màu khác nhau. Xét về giá trị dinh dưỡng, 2 loại trứng này có giá trị như nhau. Tuy nhiên, trứng vỏ nâu có thể chứa hàm lượng omega-3 cao hơn trứng vỏ trắng. Điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất giữa 2 loại trứng chính là giá cả. Trứng vỏ trắng thường rẻ hơn trứng vỏ nâu khá nhiều vì có chi phí sản xuất cao hơn.