 |
Bách Biệp SONSEN là một trong những sản phẩm nức tiếng |
Theo đó, UBND thành phố công nhận 2 nghề đạt danh hiệu “Nghề truyền thống Hà Nội”, trong đó, phường Quảng An, quận Tây Hồ đón nhận 2 danh hiệu: “Nghề ướp trà sen Quảng An và “Làng nghề ướp trà sen Quảng Bá”.
 |
Trà sen Bách Diệp |
Theo tư liệu xưa, trà sen vẫn là thức uống mang đậm chất văn hóa Tràng An. Đặc biệt, nói đến trà sen phải nói đến Quảng An nơi ướp trà sen “danh bất hư truyền” đó là làng Quảng An, quận Tây Hồ, Hà Nội.
Hương sen hồ Tây luôn có vị đặc trưng thơm mát, nhất là giống Bách Diệp (Sen Trăm cánh) khác biệt hẳn so với các giống sen ở những nơi khác. Các nghệ nhân làm trà sen làng Quảng An cho biết, sen Bách Diệp là giống sen quý và khó trồng, những tư liệu lịch sử cho thấy cách đây hàng nghìn năm. Với tinh hoa đất trời hồ Tây sen Bách Diệp vẫn giữ được theo mùa.
 |
Bách Biệp SONSEN là một trong những sản phẩm nức tiếng |
Phát huy giá trị truyền thống của làng nghề, ngày nay trà sen Bách Biệp SONSEN là một trong những sản phẩm nức tiếng. Các nghệ nhân làng nghề cắt nghĩa SONSEN tức là màu đỏ son, là sơn son thếp vàng…thể hiện sự may mắn, sự tinh túy của đất trời.
 |
Bách Diệp Hoa Trà |
Theo sự phát triển, giờ đây người làng nghề sáng tạo nên SONSEN với mong muốn gửi giá trị tinh túy văn hóa của trà sen đậm chất Tràng An trong giá trị hồn Việt. Đó cũng là món quà gợi kí ức gửi người con xa quê hoặc với những thực khách thưởng trà.
