Sự thật về nước ion kiềm dưới góc nhìn chuyên gia

• Uống nước ion kiềm như thế nào để có sức khỏe tốt nhất?
• 5 điều cần “bỏ túi” trước khi chọn máy ion kiềm giàu hydrogen
• Máy PI ion kiềm Biontech, Thế giới lọc nước và hành trình lan tỏa nước tốt cho người Việt

Nước Ion Kiềm có tác dụng “chữa bệnh”?

Phóng viên: Ông nghĩ sao về vấn đề sử dụng nước ion kiềm để chữa bệnh?

Thạc sĩ Ninh Văn Giang: Quan niệm sử dụng nước ion kiềm để chữa bệnh là sai và không đúng thực tế. Nước ion kiềm có nhiều lợi ích, nhưng không thể coi nó như một phương thuốc chữa bệnh.

Phóng viên: Là chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành lọc nước, ông có thể cho biết một số lợi ích của loại nước ion kiềm và đưa ra vài nguyên nhân vì sao nó lại được thổi phồng đến như vậy?

Thạc sĩ Ninh Văn Giang: Chắc chắn rồi! Đầu tiên nước ion kiềm có các đặc tính có lợi cho sức khoẻ mà kiến thức chung ai trong chúng ta thấy nó cần thiết. Trước hết máy lọc nước ion kiềm (hay còn gọi máy tạo nước pi) lọc sạch tạp chất và giữ nguyên khoáng chất, đồng thời bổ sung các vi khoáng có trong phần lõi lọc.

Khoáng này thường có như canxi, ma giê… đều không thể thiếu được với con người. Tuy nhiên, nếu người bán hàng nào nói rằng các khoáng chất này giúp chữa bệnh loãng xương chẳng hạn thì sẽ là nói quá, thổi phồng công dụng sản phẩm. Nếu nói rằng các khoáng này rất cần thiết, giúp hỗ trợ hoặc giúp phòng loãng xương thì tôi cho rằng là đúng mực.

Bên cạnh đó, nước ion kiềm là loại nước giàu kiềm sẽ giúp bổ sung kiềm cho cơ thể. Điều này được nhận định có lợi và được áp dụng trong rất nhiều các phương pháp đông y hoặc thực dưỡng khi khuyên chúng ta nên ăn các thức ăn giàu kiềm và uống các thức uống kiềm tính.

Chúng ta có thể tham khảo các phương pháp này trong các sách về sức khoẻ bán chạy như sách Nhân Tố Enzym, sách Axit & Kiềm, Thực Dưỡng Osawa… Hiện nay Đông và Tây Y có các triết lý chăm sóc sức khoẻ khác nhau và nhiều trường hợp còn trái ngược nhau, do vậy không thể lấy quan điểm của bên này để áp cho bên kia.

Thêm một lý do mà nước ion kiềm được nhiều người dùng và nhiều chuyên gia sức khoẻ đánh giá cao là nước chứa chất chống oxy hóa mà cụ thể ở đây là hydrogen. Hiện nay trên Thế giới có rất nhiều nghiên cứu mới về vai trò của hydrogen trong chăm sóc sức khoẻ.

Nhiều nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Hoa kỳ (Pubmed - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) như: nước giàu hydrogen giúp tăng chất lượng sống cho bệnh nhân sau xạ trị; Hiệu quả của nước giàu hydro đối với tình trạng chống oxy hóa của những đối tượng có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa… Tuy nhiên, tôi luôn giữ quan điểm là không nên “thần thánh hoá” loại nước này mà nên tìm hiểu và ứng dụng phù hợp những đặc tính ưu việt của nó trong chăm sóc sức khoẻ.

Phóng viên: Sau vụ việc thầy lang kể trên, có rất nhiều người đã lo lắng, thậm chí có người không muốn sử dụng loại nước này nữa. Vậy theo ông, chúng ta nên sử dụng loại nước này như thế nào cho hợp lý?

Thạc sĩ Ninh Văn Giang: Trước hết, rõ ràng việc truyền thông thổi phồng công dụng của sản phẩm đều là không tốt. Tuy nhiên, nếu như những người có tiếng nói trong truyền thông như các tiến sĩ, bác sĩ hay nhà báo… phủ nhận hoàn toàn các tính chất tốt của nước ion kiềm thì cũng không nên, không đúng. Nước ion kiềm không phải là thuốc chữa bệnh, nhưng có thể hỗ trợ sức khỏe khi được sử dụng đúng cách.

Nước ion kiềm có rất nhiều mức pH khác nhau. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà lựa chọn mức độ pH phù hợp. Ví dụ, mức nước có pH 8-9 rất phù hợp để uống hàng ngày, còn mức nước có pH cao hơn có thể dùng để rửa thực phẩm. Nước ion axít từ máy ion kiềm lại có tác dụng vệ sinh, sát khuẩn, khử trùng. Các ứng dụng này đều có được nhờ các đặc tính của nó và được sử dụng rộng rãi trong đời sống.

Ngoài ra, chúng ta cũng nên kết hợp tham khảo ý kiến bác sĩ những trường hợp cho người bệnh sử dụng. Sự tiếp cận khoa học, hợp lý và đa chiều vừa giúp người dùng có kiến thức đúng trong bảo vệ sức khỏe và tránh việc hiểu sai một cách quá thổi phồng. Hoặc ngược lại quá tiêu cực phủ nhận hoàn toàn cũng dẫn đến sự lãng phí và hoang mang cho người dân.

Một số bác sĩ đánh giá nước Ion Kiềm không có giá trị gì. Điều này liệu có đúng?

Phóng viên: Trên mạng xã hội cũng lan truyền một số video của vài tiến sĩ, bác sĩ đánh giá nước Ion kiềm không có giá trị gì. Quan điểm của thạc sĩ về vấn đề này như thế nào?

Thạc sĩ Ninh Văn Giang: Trên mạng xã hội có hàng ngàn đánh giá tích cực và dĩ nhiên cũng có một vài ý kiến đánh giá tiêu cực về nước ion kiềm. Đa phần các đánh giá tiêu cực nhắm vào việc nhiều người thổi phồng công dụng của nước ion kiềm trong việc chữa bệnh. Quan điểm của tôi như trên đã đề cập: Giữa Đông y và Tây y vốn có sự khác biệt lớn về cách tiếp cận. Đông y thường dựa vào các phương pháp truyền thống, trong khi Tây y nhấn mạnh vào khoa học và bằng chứng. Chẳng hạn, khi một người bị cảm, Đông y có thể áp dụng phương pháp "đánh gió", trong khi Tây y lại khuyến cáo dùng thuốc. Cả hai phương pháp này đều có lý do và cơ sở riêng, chúng ta không thể khẳng định một bên tốt hơn bên nào. Và thực thế cả hai phương pháp này đều có thể mang lại hiệu quả giúp người bị cảm hồi phục sức khỏe.

Phóng viên: Đúng là Đông y và Tây y đều có những đặc tính tốt riêng. Có lẽ chúng ta nên tìm kiếm một sự hòa hợp giữa hai phương pháp. Hay theo quan điểm của Phật giáo, là “con đường trung đạo”, không cực tả, cũng không cực hữu khi đề cập đến nước ion kiềm. Thạc sĩ nghĩ sao ạ?

Thạc sĩ Ninh Văn Giang: Việc sử dụng nước ion kiềm có thể mang lại lợi ích cho nhiều người, nhưng chỉ là hỗ trợ cho sức khoẻ, quan trọng hơn là hiểu rõ cách sử dụng và không nên thay thế các phương pháp điều trị y tế đã được khoa học chứng minh. Nhiều người dùng đã chia sẻ những trải nghiệm tích cực khi sử dụng nước ion kiềm, cho rằng nó mang lại lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, tăng cường năng lượng và hỗ trợ thanh lọc cơ thể. Những phản hồi này cho thấy rằng, mặc dù chưa có đủ bằng chứng khoa học mạnh mẽ để chứng minh bằng Tây y những lợi ích này, nhưng cảm nhận cá nhân và trải nghiệm thực tế của người tiêu dùng vẫn có giá trị tham khảo và cần có những nghiên cứu sâu hơn, đa chiều hơn.

Tiêu chí để đánh giá một máy lọc nước là máy ion kiềm

Phóng viên: Hiện nay, trên thị trường lọc nước có rất nhiều loại máy. Để có thể lựa chọn cho mình máy lọc nước Ion Kiềm, chúng ta phải dựa trên những tiêu chí nào để lựa chọn và tránh nhầm lẫn với các dòng máy lọc nước công nghệ RO, Nano thông thường?

Thạc sĩ Ninh Văn Giang: Máy lọc nước ion kiềm là máy kết hợp công nghệ lọc nano và sử dụng quy trình điện giải để thay đổi các tính chất của nước. Nước sau khi được lọc sạch sẽ đi qua buồng điện giải, tại đây nước sẽ được điện phân, tách ion nước, kiềm hóa và tạo ra nước tốt.

Nước ion kiềm được sản sinh ở cực âm, nước ion axit (có tính axit) sẽ được sản sinh ở cực dương của tấm điện cực. Đây là điểm khác biệt mà các máy lọc nước công nghệ RO, nano không có.

Khi mua máy lọc nước, các gia đình nên hiểu rõ thông tin sản phẩm và phân biệt được sự khác nhau của các dòng máy để lựa chọn cho phù hợp.

Không phải tất cả máy Ion Kiềm đều tốt như nhau

Phóng viên: Máy lọc nước ion kiềm là một dòng sản phẩm có giá trị cao, trên thị trường thì có đa chủng loại. Máy ion kiềm được một số hãng phân loại là thiết bị y tế chăm sóc sức khỏe, một số khác thì không. Nếu không hiểu được những điều này, chúng ta dễ bị hớ. Vậy nên theo thạc sĩ Ninh Văn Giang, có những tiêu chí nào để đánh giá máy ion kiềm là một máy tốt?

Thạc sĩ Ninh Văn Giang: Đã là thiết bị y tế thì phải có chứng nhận từ các cơ quan, tổ chức quốc tế uy tín về y tế như FDA, ROHS, GMP, ISO 13485... Các chứng nhận là sự đánh giá trung lập cho chất lượng, mức độ an toàn và uy tín của các sản phẩm.

Ngoài ra, khả năng điện giải của bản cực mạnh cũng là tiêu chí của một máy tạo ion kiềm tốt. Máy phải có khả năng điện giải nước hoàn toàn tự nhiên, không cần bù thêm muối để tăng cường điện giải. Máy có khả năng điện giải ra nước axít mạnh mức pH thấp đạt 3.5 cũng là một tiêu chí để tham khảo với máy ion kiềm tốt.

Thứ ba là máy có màng lọc sợi rỗng tích hợp trong máy hay không? Nếu máy không có màng sợi rỗng tích hợp sẵn trong lõi lọc tinh thì thường phải lắp 1 máy nano bên ngoài gây tốn kém sau này khi phải thay thế cả hai. Ngoài tiết kiệm chi phí vận hành về sau, máy có màng sợi rỗng sẽ an toàn về mặt vi sinh hơn so với các máy không có.

Thứ tư, máy phải được trang bị chip cảm biến thông minh được gắn trực tiếp trên lõi lọc và máy. Những máy sử dụng lõi lọc có chip này không chỉ giúp báo hiệu thời gian thay lõi chính xác, mà còn tránh nguy cơ người sử dụng bị sử dụng lại lõi cũ.

Cuối cùng, nên lựa chọn máy có cấu tạo bản cực dạng nguyên tấm, liền khối. Các máy sử dụng bản cực KHÔNG nguyên tấm, nghĩa là phải dùng mối hàn để gắn phần chân điện cực với phần điện giải. Nếu khi mối hàn này tiếp xúc với nước khi điện giải sẽ thôi ra độc tố và kim loại nặng không an toàn.

Phóng viên: Xin cảm ơn Thạc sĩ Ninh Văn Giang.