Những loài nấm dại có mùi vị độc đáo

Nấm mũ chụp kết cụm (Mycena inclinata) dài 1 - 4cm, mọc thành cụm sít nhau trên gỗ ở lục địa Á – Âu và Bắc Mỹ. Chúng có mùi xà phòng đậm.

Nấm mũ chụp hồng (Mycena rosea) dài 2 -6cm, thường thấy trong rừng sồi ở lục địa Á – Âu. Loài nấm phổ biến này có mũ và cuống to dày, màu hồng và nặng mùi củ cải.

Nấm vảy lông xù (Pholiota squarrosa) dài 5 - 15cm, phân bố ở lục địa Á – Âu và Bắc Mỹ. Loài nấm này có mũ và cuống khô, nhiều vảy nhọn. Chúng có mùi giống bắp ngô.

Nấm kèn vàng (Cantharellus cibarius) dài 2 - 12cm, phân bố ở lục địa Á – Âu và Bắc Mỹ. Chúng có bào tầng dạng gân, mùi giống mùi quả mơ.

Nấm gỗ mục mùi hồi (Gloeophyllum odoratum) dài 5 - 20cm, mọc trên gỗ mục của cây lá kim ở lục địa Á – Âu và Bắc Mỹ. Chúng có dạng bản không đều, có lỗ màu vàng và mùi hồi.

Nấm sữa rệp sồi (Lactarius quietus) dài 4 - 8cm, mọc phổ biến dưới gốc sồi ở lục địa Á – Âu. Thịt loài nấm này có vị ngọt và mùi dầu.

Nấm sữa cà ri (Lactarius camphoratus) dài 3 - 6cm, được ghi nhận ở lục địa Á – Âu và Bắc Mỹ. Khi khô, thể quả của loài nấm này tỏa mùi cà ri, đọng lại suốt nhiều tuần.

Nấm xốp tía (Russula sardonia) dài 4 - 10cm, phân bố ở lục địa Á – Âu. Loài nấm cộng sinh với cây thông này có màu sắc đa dạng, từ tía đến xanh hoặc vàng và có mùi trái cây.

Nấm xốp thối (Russula foetens) dài 5 - 15cm, phân bố ở lục địa Á – Âu và Bắc Mỹ. Loài nấm lớn này có mùi chua và ôi đặc trưng.

Nấm xốp đỏ hồng (Russula rosea) dài 4 - 12cm, mọc ở lục địa Á – Âu. Loài nấm này có mũ cứng, khô, màu đỏ và nhanh tàn. Thịt của chúng có mùi tựa gỗ tuyết tùng.