Theo các bác sĩ, rượu được xác định có liên quan đến 200 loại bệnh, là chất gây nhiều bệnh nhất trong các chất nguy hại cho sức khỏe. Sử dụng rượu lâu ngày làm suy yếu hệ miễn dịch, giảm sức chống đỡ của cơ thể. Người uống rượu lâu ngày khi bị viêm phổi và bị nhiễm trùng, tăng nguy cơ tử vong so với bệnh nhân không dùng rượu ở cùng mặt bệnh.
Thống kê của Bộ Y tế cho thấy, trong giai đoạn 2013-2017, trên cả nước ghi nhận 862 vụ ngộ độc thực phẩm với gần 25 nghìn người mắc và hơn 22.200 người đi viện, có 130 người chết. Trung bình mỗi năm xảy ra 172,5 vụ ngộ độc. Trong số các loại rượu gây ngộ độc thì rượu có hàm lượng methanol cao chiếm phần lớn.