Vi phạm chủ yếu tại các cơ sở này là điều kiện vệ sinh không đảm bảo, chậm thay thế trang thiết bị dụng cụ cũ hỏng, sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ...
Theo thống kê của Cục ATTP, Bộ Y tế, trong năm 2016, có khoảng 6% các vụ ngộ độc thực phẩm trên toàn quốc là do thức ăn đường phố. Điều đáng nói, công tác quản lý, kiểm tra vẫn còn nhiều bất cập. Nhiều phường giao nhiệm vụ đảm bảo ATTP cho trạm y tế phường nên dễ dẫn đến quá tải. Trong khi thực tế có không ít cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô nhỏ như quán trà sữa, cháo dinh dưỡng nhưng đứng tên công ty và do thành phố cấp giấy chứng nhận kinh doanh nên ở cấp phường, xã, quận, huyện gặp khó khăn khi kiểm tra.