Gọi là “rượu” nhưng đây là một loại nước vô cùng thơm ngon, có tác dụng giải nhiệt, an thần
Để lấy được loại nước này, phải bỏ phần hoa, không cho cây ra quả
Mỗi cây tà vạt mọc trên rừng phải từ 5-7 năm tuổi mới có thể khai thác “rượu”
“Rượu” từ cây tà vạt có màu trắng đục, được khai thác trong vòng 4 tháng mới hết
Thông thường, sau khi lấy rượu xong, người dân bản địa sẽ thưởng thức ngay để tận hưởng vị thơm ngon, bổ dưỡng nhất
Ngoài việc khai thác “rượu”, người dân còn thu hoạch quả để chế biến thành bột làm bánh
