[ẢNH] Kinh dị món ăn "tép nhảy" trong miệng ở Thái Lan

Món ăn này ngon ở cách chế biến và thưởng thức chứ không quá cầu kỳ về nguyên liệu. Thành phần chính chỉ cần một ít tép sống, rau thơm, sả, hành tím, đường, chanh và ớt. Theo đúng kiểu truyền thống, người ta sẽ cho tép vào trong một chiếc chậu nhôm nhỏ, sau đó cho thêm ớt tươi, ớt bột, đường, các loại rau thơm, rồi vắt chanh trực tiếp lên trên.

Ngay cả khi ngấm gia vị, những chú tép vẫn nhảy rất nhiệt tình. Nhiều người lo ngại tép sống sẽ có vị tanh nhưng khi được xử lý với chanh và ớt thì nó gần như biến mất.

Goong ten khá phổ biến ở vùng Bắc Thái, nhất là ở Chiang Mai. Bạn có thể tìm thấy trên vỉa hè hoặc các khu chợ cóc. Ở các chợ ẩm thực Bangkok, du khách cũng có thể tìm thấy quầy bán goong ten nhưng mùi vị và cách thưởng thức sẽ khác đôi chút. Giá một hộp gỏi goong ten khoảng 50 baht, tương đương 35.000 đồng. Kể cả khi đã trộn gia vị, tép vẫn phải sống mới đảm bảo độ ngon ngọt, nhiều nước và chắc thịt.

Goong ten mang lại trải nghiệm kỳ lạ, háo hức cho thực khách vì tép sống vẫn nhảy tanh tách trong đĩa khi họ đang ăn.

Tại Bangkok, du khách có thể thấy dân địa phương bán Goong ten trên những quang gánh nhỏ. Một bên người bán gánh một rổ lớn đựng các loại gia vị, rau thơm, một bên đựng tép sống có trùm vải hoặc lưới nhỏ để chúng khỏi nhảy ra ngoài.

Để thưởng thức món gỏi tép này, thực khách có thể ăn ngay sau khi trộn hoặc ăn kèm xôi trắng, cuộn bằng lá lốt

Món ăn được khá nhiều người ưa thích do mỗi con tép đều đẫm các vị mặn, cay, ngọt, thơm từ gia vị và rau.