Qua thử nghiệm trên chuột, các nhà khoa học phát hiện quế tạo sự cân bằng các mức protein CREB - một loại protein liên quan đến bộ nhớ và học tập, giúp cải thiện trí nhớ và học tập. Quế đảo ngược những thay đổi sinh hóa, tế bào và giải phẫu xảy ra trong bộ não của những người học kém. Các nhà khoa học cho biết, sắp tới họ sẽ thử nghiệm ở những sinh viên học kém và hi vọng đây sẽ là một bước tiến đáng kể.
