Diễn đàn tập trung giới thiệu các trường hợp nghiên cứu điển hình trong việc chế biến, đóng gói và bán lẻ lương thực tiêu biểu cho những thực tiễn tốt đã được triển khai trong các doanh nghiệp thuộc ngành lương thực ở châu Âu và châu Á. Các trường hợp nghiên cứu đó sẽ minh họa việc sử dụng hiệu quả nguồn lực và đổi mới-sinh thái, nhằm giảm thất thoát và lãng phí lương thực hiện nay.
