Sô cô la đen cũng được chứng minh là có tác dụng cải thiện sự tập trung, giảm sự thèm ăn, giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Các nhà nghiên cứu cho biết, khi ăn sô cô la đen, các vi khuẩn có lợi như Bifidobacterium và axit lactic trong đường ruột sẽ phát triển và lên men, sản xuất các hợp chất chống viêm, giúp bảo vệ tim và động mạch.
