[ẢNH] Lợi ích thần kì của những thực phẩm màu tím mà bạn chưa biết

Lan Ngọc 02/11/2019 07:02

ANTD.VN - Ngày nay, các loại thực phẩm có màu tím đang dần trở nên phổ biến đối với người tiêu dùng. Cà rốt tím, khoai lang tím, súp lơ tím... không chỉ gây thu hút bởi màu sắc lạ mắt, mà còn mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Không những thế, chúng còn ẩn chứa vô số công dụng chữa bệnh tuyệt vời mà không phải ai cũng biết.

[ẢNH] Lợi ích thần kì của những thực phẩm màu tím mà bạn chưa biết

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, rau, củ, quả có màu tím chứa chất chống oxi hóa anthocyanin, có thể tương tác với các gốc tự do và ngăn chặn chúng gây tổn thương cho các phân tử quan trọng của cơ thể

Khoai lang tím là một trong những thực phẩm "vàng" có khả năng giúp tăng cường trí nhớ, nhất là đối với người già

Chất anthocyanin trong khoai lang tím giúp ngăn ngừa sự suy giảm hệ thống thần kinh liên quan đến tuổi, đồng thời tăng cường khả năng học tập và ghi nhớ

Hầu hết các loại thực phẩm có màu tím đều tốt cho tim. Chúng có khả năng làm giảm 13% cholesterol xấu, đồng thời tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể

Được biết, cholesterol xấu tăng sẽ cản trở lưu thông máu đến tim và toàn bộ cơ thể, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, anthocyanin trong thực phẩm màu tím giúp làm giảm sự hình thành các vết loét dạ dày

Bên cạnh đó, anthocyanin còn có khả năng tăng cường hoạt động của các chất chống oxi hóa quan trọng như glutathione vốn có trong cơ thể

Súp lơ tím, cà rốt tím, bắp cải tím và quả việt quất có chứa nhiều sắc tố thực vật anthocyanin, có tác dụng chống nhiễm trùng đường tiết niệu. Anthocyanin có thể ngăn ngừa các vết loét và viêm do H. Pylori gây ra, một loại vi khuẩn gây loét dạ dày và các bệnh tiết niệu

Nho tím và việt quất là những loại quả có chứa resveratrol, có khả năng giảm huyết áp. Ngoài ra, chất nàycòn giúp tăng cường lưu thông máu và giảm áp lực trong các động mạch

Các nhà khoa học đã chứng minh, resveratrol có thể gây chết tế bào ung thư trong ung thư máu, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư da, ung thư gan và ung thư phổi

Chất anthocyanin trong nhiều thực phẩm màu tím có tác dụng làm giảm viêm mạn tính, một trong những nguyên nhân cơ bản của nhiều bệnh như bệnh Alzheimer, bệnh tim, hen, dị ứng, viêm khớp và béo phì

Các loại rau, củ, quả màu tím còn chứa nhiều chất polyphenol, giúp hạn chế phản ứng viêm trong cơ thể

3 siêu thực phẩm màu tím có khả năng chữa bệnh mạnh nhất là quả việt quất, quả cơm cháy và quả mâm xôi

Việt quất được biết đến là một siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng và anthocyanin, giúp bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do có hại. Ăn 2 cốc quả việt quất mỗi ngày có thể bảo vệ ADN khỏi tổn thương gốc tự do

Quả mâm xôi là một trong những nguồn vitamin K đậm đặc nhất, giàu chất xơ, vitamin C và mangan. Một cốc quả mâm xôi chứa 8 g chất xơ và cung cấp đủ nhu cầu vitamin hằng ngày của mỗi người

Quả cơm cháy có tác dụng rất tốt trong việc chống lại cảm cúm. Theo một số nghiên cứu, nếu uống xi rô từ quả cơm cháy mỗi ngày có thể rút ngắn thời gian bị bệnh

Để tiêu thụ các thực phẩm màu tím một cách hiệu quả nhất, bạn nên ăn sống trực tiếp các loại hoa quả, hấp hoặc nướng với rau, củ. Bằng phương pháp đó, bạn sẽ nhận được một lượng lớn anthocyanin vào cơ thể vì chúng hòa tan trong nước