- Erosy có phải là “thần dược”?
- Top các thực phẩm bạn nên ăn hàng ngày để ngừa bệnh tật
- Sừng tê giác, ngà voi: Bị thổi phồng tác dụng để trục lợi
Đắt nhưng không hiếm
Trong vai một khách hàng, chúng tôi gọi điện đến một địa chỉ chuyên bán tỏi đen ở đường Lĩnh Nam, quận Hoàng Mai thì được nhân viên ở đây giới thiệu: “Tỏi đen là sản phẩm tỏi lên men từ tỏi tươi. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, tỏi đen không chỉ giúp kéo dài tuổi xuân cho phụ nữ, tăng cường sinh lực cho đàn ông mà còn có tác dụng đặc biệt trong việc ngăn ngừa nguy cơ và điều trị bệnh ung thư”.
Cũng theo nhân viên này, giá tỏi đen loại nhiều nhánh là 250.000 đồng/250g, còn tỏi đen “cô đơn” (chỉ có 1 nhánh duy nhất) giá cao hơn 375.000 đồng/250g. Nhưng khi chúng tôi đặt câu hỏi: “Căn cứ nào để biết tỏi đen có thể chữa được bệnh ung thư” thì nhân viên này ngập ngừng “tác dụng của tỏi đen đến đâu còn tùy theo tình trạng bệnh và cơ địa của người mắc bệnh, nhưng chắc chắn trong tỏi đen có chất chống ung thư”?!
Qua tìm hiểu chúng tôi được biết, sản phẩm tỏi đen trên thị trường được bán với nhiều loại giá khác nhau. Tỏi đen trong nước có giá từ 1-2 triệu đồng/kg, còn tỏi đen nhập ngoại giá từ 5-7 triệu đồng/kg.
Bà Trần Thị Hồng ở đường Xuân La, quận Tây Hồ chia sẻ, nếu như theo đúng quảng cáo thì tỏi đen đúng là thần dược, chữa được khá nhiều bệnh như chống oxy hóa cao, cải thiện xơ vữa động mạch, cao huyết áp, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng và hỗ trợ điều trị ung thư… Tuy vậy, do chưa có cơ quan nào xác nhận độ chính xác của những thông tin này nên người tiêu dùng chưa biết thực hư thế nào. Điều đáng nói là, thông tin về tỏi đen đến với người tiêu dùng thời gian qua chủ yếu là những tác dụng thần kỳ, còn cách thức sử dụng, liều lượng lưu ý chống chỉ định của sản phẩm này hầu như chưa được đề cập.
Do giá tỏi đen khá đắt nên hiện nay trên nhiều diễn đàn mạng, một số người đã chia sẻ “bí quyết” làm tỏi đen tại nhà. Kéo theo đó, các loại máy làm tỏi đen cũng được tiêu thụ khá mạnh với giá từ vài triệu đến hàng chục triệu đồng/máy. Loại máy được lựa chọn nhiều có giá trên dưới 4 triệu đồng với công suất 1,5kg tỏi/mẻ, thời gian làm là 12 ngày. Máy được quảng cáo “lắp ráp tại Việt Nam nhưng linh kiện của Nhật, kiểu dáng nhỏ gọn, thiết kế hiện đại, dễ dàng sử dụng lên men tỏi đen tại nhà”…
Chưa có thực phẩm nào chữa được ung thư
Cũng theo lời giới thiệu của những người bán hàng, ưu điểm lớn nhất của tỏi đen qua quá trình lên men khắc phục được nhược điểm của tỏi tươi là mùi tỏi nặng nên dễ sử dụng. Sau khi lên men, tỏi đen có một loạt hoạt chất mà tỏi trắng không có hoặc rất ít như flavonoid, carboline, thiosulfite, hợp chất SAC… với nhiều tác dụng sinh học tốt như chống oxy hóa, miễn dịch, ức chế tế bào ung thư... Tuy vậy, không phải loại tỏi đen nào cũng có đầy đủ những hoạt chất này. Với tỏi đen tự làm, nếu quá trình lên men không đảm bảo các điều kiện cần thiết thì thành phần gần như chẳng khác gì so với tỏi trắng.
Về thông tin tỏi đen có tác dụng chữa bệnh ung thư, TS. Nguyễn Bá Đức - Phó Chủ tịch Hội Ung thư Việt Nam cho rằng, tỏi là một loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ, tăng cường sức khỏe vốn được sử dụng khá nhiều trong các bữa ăn của người Việt, nhưng không phải là thuốc chữa bệnh. Tỏi đen thực ra là tỏi thường được lên men. Do vậy, với những người bị ung thư cần đến các cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời, không nên tin vào những lời truyền miệng về tác dụng thần kỳ của một loại thực phẩm nào đó mà làm chậm thời gian, gây khó khăn cho quá trình điều trị bệnh.
Hiện nay trên thế giới vẫn chưa có loại thuốc hay biện pháp nào có khả năng chữa trị được hoàn toàn bệnh ung thư. Việc người dân mua và dùng tỏi đen do loại thực phẩm này có nhiều chất có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Tuy vậy, việc sử dụng thực phẩm nào đó dù tốt nhưng nếu quá đà và không phù hợp với cơ địa từng người sẽ dẫn đến “lợi bất cập hại”. Do tỏi đen có giá thành khá cao nên trước khi quyết định mua sản phẩm người tiêu dùng cần tìm hiểu kỹ các thông tin liên quan đến sản phẩm và đến những địa chỉ có uy tín, không nên mua hàng theo quảng cáo và tin đồn. Trong quá trình sử dụng nếu thấy các dấu hiệu bất thường về sức khỏe nên dừng ngay để theo dõi…