Cụ thể, vận động viên hấp thu 3-5mg caffeine qua việc uống cà phê sẽ tăng 24% khả năng hoạt động thể thao, tăng 3,1% khả năng thi đấu so với những vận động viên uống đồ uống khác. Như vậy, việc hấp thụ caffeine qua cà phê có tác động đến khả năng hoạt động thể thao, nhất là sức bền của người uống.
TS Simon Higgins, trường Đại học Georgia cho biết: “Phát hiện này rất hữu ích cho các vận động viên vì cà phê là một hợp chất tự nhiên. Nghiên cứu cho thấy, caffeine từ cà phê có lợi ích bởi nó giúp tăng cường hoạt động thể chất. Tuy nhiên, có sự khác biệt giữa sử dụng caffeine từ cà phê với việc sử dụng caffeine tinh khiết, vì vậy các vận động viên cần lưu ý mức độ caffeine khi sử dụng”. Uống cà phê trước khi luyện tập có lợi cho cả vận động viên chuyên nghiệp và nghiệp dư.
